chocola of ホテル軽井沢エレガンス

エレガンス特選ショコラ

ガナッシュフランボワーズ￥210・・ラズベリー風味のプレーンガナッシュ

ガナッシュパッション￥210・・・・パッションフルーツ風味のミルクガナッシュ

ブル・ドゥ・ネージュ￥210・・・・ホワイトチョコとローストしたアーモンド風味

宇治（ Uji )￥210・・・・・・・・・抹茶香るホワイトガナッシュ

ソレント￥315・・・・・・・・・・ヌガーとミルクキャラメル風味のガナッシュ
　　　　　　　　　　　●ソレント・・イタリアナポリ近くにある川谷を意味します
　　　　　　　　　　　●ヌガー・・・アーモンドダイスをキャラメルと混ぜ板状にしたもの

プペットゥ￥210・・・・・・・・・オレンジリキュールとホワイトチョコレートムース
　　　　　　　　　　　●プペットゥ・・フランス語で指人形を意味します。

モンブラン￥210・・・・・・バター、フォンダンミルクチョコレート、キルシュ風味のムース

ロッシュ￥210・・・・・・・・・・ミルクチョコレートとアーモンドプラリネ風味

さくらんぼボンボン￥315・・・・・キルシュ酒につけ込んだアメリカンチェリーをボンボン
　　　　　　　　　　　　　　　　　仕立てにしました

アマンドショコラ￥525・・・・・・アーモンドの最高品種マルコナ種をキャラメルがけし
　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートとココアをまぶしました

種類によっては季節により、溶けやすいことから製造していない場合があります。
お買い上げの際に、お持ち帰り時間をお申し付けください。必要に応じて保冷剤をお付けします。

※ガナッシュ・・・溶かしたチョコレートに生クリームやバター、牛乳、洋酒を加えたり、　　　　　　　　　　　　　または温かい生クリームにチョコレートを溶かし込んで作る口溶けの良い　　　　　　　　　　　　チョコレートです。トリュフのセンターなどに使われます。