おもてなし of ホテル軽井沢エレガンス　森のチャペル軽井沢礼拝堂

手作りにこだわる理由

私たちはお客様の美しさと健康にも気を使います。
そのために美しさのもとになるといわれている良質のオリーブオイルや、アボガド、トマト、サーモン、フレッシュのいちご、ラズベリー、ヨーグルトをメニューに使用します。そして手間ひまはかかりますが、既製品を一切使わず一から手作りで提供させていただいています。

各会場のすぐ隣に専用キッチンを設置

1カ所のキッチンでの大量調理はおこないません。お料理は温度が大切です。レストランに訪れたかのように、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちにお召し上がりいただくだけでなく、シェフ渾身の料理の香りまでもパーティルームにたちこめています。

ご年配のゲストも嬉しい和のテイスト

ウエディングメニューにはおはしでも召上がっていただける、和テイストの『和洋食彩』もご用意しております。
『慣れないフォークとナイフに緊張してしまう』というお客様の声からできたメニューです。幅広い年齢層のゲストが集まるウエディングパーティ。みんなが嬉しいお料理を選ぶことも大切です。

パーティに華を添える脇役『器へのこだわり』

フランスレイノー社---フランス王室や3ツ星レストランで使用されているレイノー社のお皿。気品あふれるプラチナ加工が美しく、シャープな円形フォルムが魅力的な1枚。

• その他にウエッジウッド、ロイヤルコペンハーゲンなどお料理に合わせて器を使用しています。
• もちろんナイフ、フォークはシルバーを使うのはいうまでもありません。

いつでも帰ってこられる場所に

ご結婚後もお二人の大切な記念日には、ぜひ私たちのところへ遊びにいらしてください。そして楽しいひと時を過ごしてください。
結婚記念日に、誕生日に、クリスマスに、そして新しい家族が増えたその時に。
お二人の大切な場所であることに感謝して、いつまでもスタッフ一同心からお待ちしております。これまで40年以上そうしてきたように。